พบกับรายการสารคดีความรู้ของทุกสรรพสิ่งบนโลกนี้ ย่อสาระให้ใกล้ตัวไปพร้อมกับการเดินทาง เปิดโลกที่น้อยคนจะได้สัมผัส แบบ สั้น สนุก ลึก รู้ กับรายการ “กบนอกกะลา” ของบริษัท ทีวีบูรพาฯ โดย เทมส์-ไรวินท์ ทิพมาศ, ฟ้า-บุณฑริกา รัตนประสิทธิ์กุล และ นิน-กนิน ธนารวิพร จะสลับสับเปลี่ยนมาทำหน้าที่พิธีกร ทุกวันเสาร์ เวลา 11.30 น. ทางช่อง 9 MCOT HD หมายเลข 30 วันเสาร์ที่ 29 ตุลาคมนี้ พาไปพบกับเรื่องราวของโปรตีนทางเลือก “อาหารแห่งอนาคต”
หลากหลายคำทำนายแห่งอนาคต บ้างก็ว่ามนุษย์จะก้าวสู่โลกที่ดีกว่า บ้างก็ว่าโลกอาจจะแย่ลง และสิ่งสำคัญที่จะส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ คือ “อาหาร” ที่อาจขาดแคลน หรือเขาถึงได้เฉพาะคนบางกลุ่มเท่านั้น “โปรตีน” ถือเป็นหนึ่งในอาหารหลัก 5 หมู่ ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เพื่อใช้ในการซ่อมแซมส่วนสึกหลอของร่างกาย และใช้เพื่อการเจริญเติบโต ซึ่งพบมากในอาหารจำพวก เนื้อ นม ไข่ และธัญพืช และอาจเป็นสิ่งแรก ๆ ที่คาดการณ์ว่าจะขาดแคลนได้ในอนาคต ด้วยเหตุผลหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องของพื้นที่ปศุสัตว์ และพื้นที่ทางการเกษตรกรรมที่มีประสิทธิภาพลดลง ไม่เพียงพอต่อความต้องการ
ด้วยเหตุผลนี้จึงเกิด “นวัตกรรมอาหาร” และ “โปรตีนทางเลือก” ขึ้นมาจากหลากหลายงานวิจัย เพื่อเป็นทางเลือก ทางรอดในการบริโภคอาหารของมนุษย์ในอนาคต ไม่ว่าจะเป็นนวัตกรรมการเพาะเลี้ยงแมลงฟังก์ชันแนวตั้งเพื่อประหยัดพื้นที่ปศุสัตว์และได้ปริมาณโปรตีนที่มากกว่า การใช้พืชพื้นบ้านของไทยมาเป็นวัตถุดิบหลักในนวัตกรรมอาหารจากพืช “Plant Based” นวัตกรรมการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื้อในห้องแลป นวัตกรรมการผลิตเนื้อเทียมจากเครื่องปริ้น 3D และนวัตกรรมผลิตเนื้อเทียมจากจุลินทรีย์ “Mycoprotein” ก็ล้วนเป็นหนึ่งในวิธีการรับมือเพื่ออนาคต กบนอกกะลา จึงพาคุณผู้ชมออกเดินทางเพื่อไปรู้จัก ‘โปรตีนทางเลือก’ แห่งอนาคต เพราะเข้าใจถึงประโยชน์ กระบวนการ และโอกาสในการพัฒนาต่อยอดในอนาคต เพื่อพร้อมรับมือต่อการเปลี่ยนแปลงของโลกใบนี้ต่อไป #9MCOTHD #หมายเลข30 #อสมท #ช่อง9
