สำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทยนั้นเติบโตขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ทั้งธุรกิจใหม่และธุรกิจเดิมที่ถูกต่อยอด ซึ่งผู้ประกอบการหลายๆธุรกิจอาจจะสงสัยหรือต้องการรู้ถึงจุดเริ่มต้นและแรงบันดาลใจในการจับธุรกิจเหล่านี้
โดยเฉพาะธุรกิจที่พึ่งเติบโต วันนี้ CEO Vision จะนำเอาบทสัมภาษณ์บางส่วนที่ได้พูดคุยกับคุณโจ
ชวยุต โภชนะ เจ้าของธุรกิจ Lamoon Honey ฟาร์มผึ้งดอกไม้
และผู้ผลิตและจัดจำหน่าย ผลิตภัณฑ์จากผึ้งเพื่อสุขภาพ มาเป็นกรณีศึกษา
คุณชวยุตเล่าว่า Lamoon Honey ฟาร์ม พึ่งเริ่มต้นธุรกิจมาได้แค่
1 ปี โดยที่ครอบครัวยังไม่มีความรู้ด้านการเกษตรมาก่อน
ทั้งหมดทั้งมวลนั้นเกิดจากแรงบันดาลใจจากจังหวัดที่อาศัยอยู่คือในเชียงใหม่ ซึ่งมีวัตถุดิบจากธรรมชาติค่อนข้างหลากหลาย
และนั่นเป็นการเริ่มต้นซึมซับด้านการเกษตร ทั้งในเรื่องของผัก Organic และผลไม้แปรรูป ทำให้คุณชวยุตเห็นว่าวัตถุดิบของบ้านเรานั้นมีคุณภาพที่ดี
แต่ติดที่เรื่องของการค้าขายส่งออก และสิ่งนี้ทำให้เขาสามารถจับช่องทางการทำธุรกิจของตัวเองพร้อมกับวิสัยทัศน์ที่ว่า
เราสามารถเพิ่มมูลค่าได้ถ้าเราสามารถส่งออกวัตถุดิบคุณภาพดีเหล่านี้ไปสู่มือของผู้บริโภคโดยตรง
ยิ่งพอมาเจอผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับผึ้ง ก็ยิ่งทำให้คุณชวยุตอยากเริ่มจับธุรกิจทางนี้มากขึ้นไปอีก
เพราะวัตถุดิบจากผึ้งสามารถนำมาผลิตหรือแปรรูปได้หลากหลายผลิตภัณฑ์
โดยปกติแล้วเกษตรกรมักจะนำวัตถุดิบจากผึ้งไปแปรรูปเป็นน้ำผึ้งทันที แต่ว่า
Lamoon Honey นั้นมีการส่งออกที่ต่างออกไป
เพราะต้องการที่จะส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังมือของผู้บริโภคที่มีความต้องการแบบเดียวกันกับเรา
เนื่องจากผู้บริโภคบางกลุ่มอาจสงสัยว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับคือของแท้หรือไม่ เราจึงตัดสินใจส่งออกรวงผึ้งทั้งรวงเพื่อพิสูจน์ว่าเราขายแค่ของแท้
เพียงแต่ว่ารวงผึ้งที่นำมาขายกับรวงผึ้งตามธรรมชาตินั้นแตกต่างกัน
เพราะรวงผึ้งที่สร้างจากผึ้งนั้นมีรูปทรงที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง
ดังนั้นเราจึงนำรวงผึ้งมารังสรรให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
อีกทั้งเรายังผลิตน้ำผึ้งจากเกสรดอกไม้แท้ๆ
และนี่คืออีกหนึ่งความแตกต่างเพราะว่าตามท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีแค่น้ำผึ้งดอกลำไย
ส่วนประเด็นการสื่อสารที่สำคัญของ Lamoon Honey คือการนำเสนอเป็นขั้นตอน
โดยเริ่มต้นจากนำเสนอให้ผู้บริโภคเข้าใจในตัวผลิตภัณฑ์ก่อนว่าคืออะไร ตามด้วยนำเสนอประโยชน์ของตัวผลิตภัณฑ์
โดยที่ตัวผลิตภัณฑ์นั้นมีกรดอะมิโนครบถ้วน รวมถึงการรับประทานรวงผึ้งสด ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคเหงือกและช่วยขัดฟัน
ทำให้ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ว่ารวงผึ้งและน้ำผึ้งไม่ผ่านกระบวนการอะไรเลย
และสามารถนำไปแปรรูปได้โดยที่ไม่ควรผ่านความร้อน
เพราะความร้อนนั้นจะทำลายกรดอะมิโนและสารอาหารในน้ำผึ้ง
อีกทั้งยังทิ้งท้ายไว้ว่าธุรกิจในตอนนี้กำลังเติบโตไปได้ด้วยดี
เพราะไม่ได้ส่งออกแค่ในประเทศ แต่ Lamoon Honey ยังส่งออกไปยังต่างประเทศอีกด้วย
ทั้งประเทศในแถบเอเชียและตะวันออกกลาง และทั้งหมดนี่คือจุดเริ่มต้นการจับสิ่งรอบตัวมาปั้นเป็นธุรกิจของคุณชวยุต
โภชนะ
ที่สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้ทั้งคนที่อยากเริ่มธุรกิจและคนที่อยากต่อยอดธุรกิจเดิมของตนเอง
เนื้อเรื่อง
อักษราภัค จันทรศิริ
เรียบเรียง ชาญเดช
บัวหันต์
