สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ผู้ที่ชื่นชอบรับประทานอาหารคลีน
น่าจะรู้จักเพจร้าน Jones’ Salad กันเป็นอย่างดี
ร้านนี้ถือเป็นร้านในดวงใจของผู้ทื่รักสุขภาพ และเชื่อว่ายังเป็นเมนูติดอันดับของ
บรรดา CEO หลายๆท่าน แต่เส้นทางกว่าจะมาเป็นวันนี้ได้นั้น
ต้องเผชิญ ผ่านพ้น อะไรมาบ้าง
“คุณกล้อง อาริยะ คำภิโล”
แอดมินเพจ เจ้าของธุรกิจร้าน Jones’ Salad จะมาเปลือยความคิดถึงสูตรสำเร็จให้ตาสว่างกัน
จุดเริ่มต้นที่น่าสนใจ กว่าจะมาเป็น Jones’ Salad ในวันนี้ คุณกล้อง อาริยะ คำภิโล เล่าเท้าความว่า ปัจจุบัน ร้านJones’
Salad เปิดมาเป็นระยะเวลา5ปี แต่การเรี่มกระโดดเข้ามาบนโลกออนไลน์สร้างแฟนเพจร้านเกิดขึ้นเพราะความชอบส่วนตัว
แต่จุดเริ่มต้นซึ่งเป็นจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญที่ทำให้ตนเองอยากศึกษาการทำธุรกิจร้านขายสลัดอย่างจริงๆจังๆ
เพราะตนเองมีปัญหาเรื่องสุขภาพ เป็นเนื้องอก กระทั่งคุณหมอเตือนว่ามีโอกาสเป็นมะเร็งกว่า
90% หลังจากผ่าตัดเสร็จทำให้ตนเองรู้สึกตื่นตัวเห็นคุณค่าของชีวิต
จึงเริ่มปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเน้นรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ทำให้เป็นสาเหตุเกิดแนวความคิดที่อยากจะเปิดร้านขายสลัด
การเริ่มต้นธุรกิจไม่ง่ายแต่ก็ไม่ยาก คุณกล้องอาริยะ ยอมรับว่า ได้เริ่มจากการไปเรียนการทำน้ำสลัดกับน้าเขยที่ออสเตรเลีย
และได้กลับมาเปิดร้านที่ประเทศไทย โดยเริ่มจากการหาทำเล กระทั่งได้พื้นที่แถว จามจุรี
สแควร์ โดยในการเปิดร้านช่วงแรก เหมือนเป็นการลองผิดลองถูก
เพราะตัวเองไม่มีความรู้เรื่องร้านอาหารเลย และใช้เงินทุนไปประมาณ 400,000 บาท แม้ได้โหมทำการตลาดอย่างรุนแรงแต่ก็ยังขาดทุน
ต่อมาเมื่อได้ศึกษาวิจัยตลาด
พบว่ามีคู่แข่งจำนวนมาก ทางJones’ Salad จึงได้แก้ปัญหาโดยได้เพิ่ม
Product ให้มีความหลากหลายและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น
ส่วนเหตุผลในเรื่องของการทำเพจ Jones’ Salad
ได้เริ่มทำหลังจากเปิดร้านได้ประมาณ2ปี เพราะเจอวิกฤตหลายอย่าง เช่น การโดนไล่ที่
และอยากทำให้ผู้บริโภคจำชื่อแบรนของตัวเองให้ได้
เคล็ดลับที่ทำให้เพจ Jones’ Salad
มีคนติดตามเยอะ ๆ คือ เรื่องของ content เนื้อหาที่ลง และเป็นความโชคดีที่เมื่อ 2 ปีที่แล้วกระแสสุขภาพมาแรง
ทำให้เพจเติบโตอย่างรวดเร็ว โดย content ต้องเน้นคุณภาพ
เน้นลงบ่อย ไม่จำเป็นต้องได้ยอดไลค์ ยอดแชร์ แต่contentต้องสื่อถึงความเป็นแบรนด์
ต่อมา เมื่อแบรนด์ชัดเจน ก็ผลิต content ให้คนมาไลค์
มาติดตาม แล้วค่อยออกสินค้าในตอนที่มี Follower เยอะๆ
ปัจจุบันร้านJones’ Salad มีทั้งหมด 7 สาขา โดยมีเป้าหมายขยายอีก 2 สาขา ในเดือนกุมภาพันธ์
และมีนาคม ปี 2562
————————————————————————————————————————————–
เนื้อเรื่อง ณัฐชนก จันทร์เติม
เรียบเรียง ชาญเดช บัวหันต์
